Gall Technoleg Echdynnu Ultrasonic Echdynnu Olew Bwytadwy O Blanhigion

Defnyddir echdynnu uwchsonig yn eang i ryddhau sylweddau mewnacer gwerthfawr o ddeunydd planhigion. Ymhlith y darnau targed mae lipidau/asidau brasterog, proteinau, fitaminau, polyffenols a chyfansoddion bioactif eraill. Fel techneg dwysáu proses, echdynnu uwchsain o olew bwytadwy, megis olew olewydd virgin ychwanegol, olew avocado, olew blodau haul, olew fflaxseed, ac ati. , gall gynyddu'r cynnyrch o olew a dynnwyd (asidau brasterog), lleihau'r amser echdynnu a lleihau neu osgoi defnyddio toddyddion.

Olew olewydd

Fel techneg echdynnu nad yw'n thermol, mae'r egwyddor waith o echdynnu uwchsain a gynorthwyir yn seiliedig ar y ffenomenon o geudiad acwstig. Mae acwsteg, a elwir hefyd yn cavitation uwchsain, yn creu grymoedd cneifio dwys sy'n tarfu ar waliau celloedd ac yn cynyddu trosglwyddo màs rhwng y tu mewn i'r gell a'r toddyddion cyfagos. Gan fod echdynnu uwchsain yn broses nad yw'n thermol, gellir atal diraddio thermol cyfansoddion maethol sy'n sensitif i wres. Gall echdynnu uwchsonig o olew bwytadwy ar dymheredd isel osgoi dadelfennu'r olew a dynnwyd yn thermol a lleihau colli cyfansoddion bioactif. Mae gan echdynnu uwchsain o olew bwytadwy o ansawdd uchel gynnyrch uwch a llai o amser prosesu.

Manteision Echdynnu Uwchsonig

cynnyrch uwch

Amser echdynnu byr

Dim neu lai o ddefnydd toddyddion

proses athermol

ansawdd maethol uchel

Hawdd i'w ddefnyddio ac yn ddiogel

ROI Cyflym

Gellir integreiddio peiriannau uwchsonig yn llinellau cynhyrchu olew olewydd rheolaidd. Gellir gwella perfformiad y broses echdynnu drwy sonia past olewydd, a thrwy hynny gynyddu capasiti echdynnu melinau olew olewydd. Gall soniaredd, sy'n gam hanfodol yn y broses echdynnu olew olewydd mecanyddol, wella'r sefyllfa'n fawr. Mae'r effeithlonrwydd gelatineiddio yn dibynnu ar briodweddau rhewolegol y past olewydd a pharamedrau proses y gelatinization, megis amser a thymheredd. Mae'r ffactorau hyn yn effeithio'n sylweddol ar gynnyrch ac ansawdd olew olewydd virgin.

Mae cavitation yn digwydd pan fydd tonnau uwchsonig pwerus yn cael eu cymhwyso i dapro. Cyfeiria Cavitation at ffurfio, twf a chwymp swigod yn ystod cylchoedd pwyso eiledol. Mae cavitation ultrasonic yn tarfu ar strwythur cellog, yn galluogi rhyddhau cyfansoddion hydawdd o feinwe planhigion olewydd, ac yn gwella trosglwyddo màs. Felly, drwy soniaredd, mae'r gyfradd echdynnu a'r cynnyrch wedi gwella'n sylweddol. Roedd yr olew yn y past olewydd sonig hefyd yn dangos chwerwder is a chynnwys uwch o docopherols, cloroffyl a charotenoidau.

Mae Sonication yn dechneg prosesu bwyd ysgafn, nad yw'n thermol sy'n rhyddhau olew a chyfansoddion gweithredol (e.e. gwrthocsidyddion, ffenols, fitaminau) o bast olewydd. Gellir prosesu'r pastai lliw olewydd yn unffurf iawn drwy broses barhaus yn y llinell yn y parth cavitation uwchsain. Mae soniaredd hefyd yn fuddiol iawn ar gyfer tymheredd y broses: Mae soniaredd yn darparu gwres ar unwaith ac yn lleihau'n fawr yr amser cynhesu ar gyfer tapenade, ac ar ôl hynny gellir cynnal tymheredd y broses yn hawdd ar dymheredd y broses orau

Detholiad Olew Avocado

Gall defnyddio peiriant echdynnu uwchsonig i brosesu puro avocado gynyddu cyfradd adfer olew avocado 15-24%. Cymhorthion soniarus yn y wasgfa oer o olew afocado drwy gynyddu cynhyrchiant olew. Mae technoleg nad yw'n awtoclaf yn caniatáu i olew avocado gadw ei faetholion gwerthfawr, aromas fflat a lliw gwyrdd dwys. Mae diddymu ac echdynnu mwydion avocado yn gwella rhyddhau olew ac o bosibl yn lleihau'r amser diddymu ar unwaith mewn cynhyrchu olew avocado diwydiannol heb beryglu ansawdd. Mae olew avocado sy'n cael ei wasgu'n uwchsain yn cael ei gynnal yn ofalus i gadw ei holl gyfansoddion maethol iach fel fitaminau, ensymau, microfaetholion a chydrannau fflat. Dangosodd astudiaethau fod soniaredd yn cynyddu'r gyfradd echdynnu ac yn lleihau amser echdynnu olew bwytadwy, tra'n cynnal lefelau maetholion uchel olew llysiau.

Crynhoi

Gellir defnyddio echdynnu uwchsonig fel un dull ar gyfer echdynnu olew bwytadwy o hadau a ffrwythau sy'n gyfoethog o olew, neu gellir ei integreiddio neu ei ôl-ffitio i offer cynhyrchu olew bwytadwy confensiynol, sydd eisoes yn bodoli, i wella cynnyrch ac ansawdd olew. Mae offer echdynnu uwchsonig yn hawdd i'w osod ac nid oes angen llawer o le (ôl troed bach), felly gellir ei ôl-ffitio i mewn i blanhigion olew sy'n bodoli eisoes. Mae Echdynnwyr Ultrasonic Diwydiannol yn radd rugged a diwydiannol ar gyfer llawdriniaeth 24/7 o dan lwythi trwm ac amgylcheddau caled.