Mantais Graidd Homogenizer Ultrasonic mewn Echdynnu Gludo Olewydd

Yn y system technoleg echdynnu past olewydd, mae'r homogenizer ultrasonic yn ddyfais arbenigol sy'n uwchraddio - echdynnu ultrasonic traddodiadol. Mae'n cyfuno effaith cavitation uwchsain â swyddogaethau cneifio a chymysgu homogenization mecanyddol. Mae hyn yn creu datrysiad echdynnu mwy addas ar gyfer nodweddion past olewydd, sydd â ffibrau trwchus a strwythur celloedd caled. Adlewyrchir ei fanteision yn bennaf yn y pum agwedd ganlynol:

1. Amhariad celloedd mwy trylwyr, gan gynyddu cyfradd echdynnu cynhwysion targed 15% -30%.

Mae'r cynhwysion gweithredol mewn past olewydd (fel polyffenolau a flavonoidau) wedi'u crynhoi'n bennaf yn waliau celloedd a strwythur ffibr y mwydion. Er y gall offer ultrasonic traddodiadol gynhyrchu swigod cavitation, mae eu treiddiad i ffibrau trwchus yn gyfyngedig. Mae homogenyddion uwchsonig, ar y llaw arall, yn defnyddio effaith synergaidd uwchsain amledd uchel (20-40kHz) ynghyd â chneifio rotor cyflym:

● Mae swigod cavitation ultrasonic yn cwympo'n dreisgar o fewn y past olewydd, gan gynhyrchu gwasgedd uchel lleol (hyd at filoedd o atmosfferau) a jetiau micro sy'n rhwygo'r cellfuriau yn uniongyrchol.

● Mae grym cneifio'r rotor homogeneiddio yn torri agregau ffibr ymhellach, gan gynyddu'r ardal gyswllt rhwng y toddydd a chynnwys y gell 3-5 gwaith.

● Mae data arbrofol yn dangos, o dan yr un amodau echdynnu, y gall homogenizers ultrasonic gyflawni cyfradd echdynnu o 2.8 - 3.2 mg/g (sail sych) o polyffenolau past olewydd, cynnydd o 15% -30% o'i gymharu ag offer ultrasonic confensiynol. Mae'r effeithlonrwydd hwn yn agosáu at echdynnu hylif uwch-gritigol, ond eto heb fod angen offer pwysedd uchel.

2.Emae amser tynnu yn cael ei fyrhau 40% -60%, gan leihau'r defnydd o ynni a cholli toddyddion.

Mae echdynnu past olewydd yn draddodiadol yn gofyn am 4- 6 awr (echdynnu toddyddion) neu 1-2 awr (echdynnu confensiynol gyda chymorth ultrasonic). Fodd bynnag, mae'r homogenizer ultrasonic yn lleihau'n sylweddol y tro hwn trwy ei briodweddau trosglwyddo màs effeithlon:

● Mae cavitation yn cyflymu trylediad cydrannau targed o'r celloedd, tra bod cneifio homogeneiddio yn atal marweidd-dra toddyddion yn y gofodau rhyngffibr, gan fyrhau'r amser ecwilibriwm echdynnu o 60 munud i 25-30 munud.

● Mae'r amser echdynnu byrrach yn lleihau anweddoliad toddyddion yn uniongyrchol (er enghraifft, mae colled ethanol yn cael ei leihau o 8% i lai na 3%) ac yn lleihau'r defnydd o ynni gweithredu offer (arbed tua 0.5-1.2 kWh fesul swp), gan ei wneud yn fwy addas ar gyfer lleihau costau mewn cynhyrchu di-dor diwydiannol.

3. Mae echdynnu-tymheredd isel ( Llai na neu'n hafal i 50 gradd ) yn cadw cynhwysion actif sy'n sensitif i wres yn llawn.

Mae fitamin E, hydroxytyrosol, a chynhwysion eraill mewn past olewydd yn sensitif i dymheredd ac yn agored i ocsidiad neu ddifrod strwythurol ar dymheredd uwch na 60 gradd. Un o fanteision craidd homogenizers ultrasonic yw eu perfformiad "tymheredd isel, effeithlonrwydd uchel".

● Mae'r gwres a gynhyrchir gan yr effaith cavitation wedi'i grynhoi mewn ardal ficrosgopig (lefel micromedr), ac mae system oeri siaced y ddyfais yn tynnu gwres mewn amser real, gan gynnal tymheredd system echdynnu sefydlog o 40-50 gradd.

● Dangosodd arbrofion cymharol fod darnau past olewydd a echdynnwyd gan ddefnyddio homogenizers ultrasonic yn cadw dros 92% o fitamin E, ac roedd cynnwys hydroxytyrosol (y polyphenol mwyaf gweithredol) 40% yn uwch na'r hyn a gafwyd trwy ddefnyddio gwresogi 60 gradd. At hynny, arhosodd cyfradd chwilota radical rhydd DPPH y dyfyniad (dangosydd o weithgaredd gwrthocsidiol) ar 85%-90%, gan ragori'n sylweddol ar y 65% ​​-70% a gyflawnwyd gan echdynnu tymheredd uchel.

4. Lleihau Diddymu Amhuredd a Chostau Puro Dilynol Is

Gall symiau mawr o amhureddau moleciwlaidd mawr (fel seliwlos a phectin) mewn past olewydd gymhlethu cromatograffaeth colofn a gwahaniad pilen. Mae homogenizers ultrasonic yn lleihau ymyrraeth amhuredd trwy eu priodweddau "echdynnu detholus":

● Mae eu grymoedd cavitation a chneifio yn gweithredu'n bennaf ar haen lipid ac adeiledd polysacarid y cellfur, gan ryddhau cynhwysion actif moleciwlaidd bach yn ffafriol.

• Ychydig iawn o niwed a gânt i foleciwlau cellwlos mawr (gan fod bondiau glycosidig cellwlos angen mwy o egni i dorri), gan leihau'r cynnwys cellwlos yn y darn crai 50% -60% a'r cynnwys pectin 35% -45%.

● Yn ystod puro dilynol, gellir lleihau defnydd eluent cromatograffaeth colofn 20%, gellir arafu pydredd fflwcs bilen (gellir ymestyn oes bilen 30%), a gellir lleihau costau puro cyffredinol 15% -20%.